中式披萨 糊饼

1/7. 鸡蛋打散，把切的葱末放进去，锅烧热，到油，油温不能太热，把打散的蛋液倒锅里，不停用筷子搅，这样炒出来，比较散，块儿也小，不用再切碎了。

2/7. 鸡蛋炒好，关火，把虾皮放进去，由于虾皮在冰箱冷冻着，正好可以把鸡蛋降温。

3/7. 韭菜洗净，控水，切碎。

4/7. 提前做好一壶开水，把玉米面烫一下，成粥状就行。

5/7. 今天把豆渣放进玉米粥里了，这一步可以不用。

6/7. 把韭菜放进已放凉的鸡蛋里，放适量油，盐，搅拌均匀，饼铛烧热，倒少量油，然后把玉米粥倒进去，用铲子弄平整。