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1/5. 藕削皮切薄片约1mm厚(越薄越好),放入滴有白醋的凉水中浸泡。
2/5. 藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗,浸泡。
3/5. 捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀。
4/5. 洒入蒜末、红辣椒圈、葱末。
5/5. 另起锅倒入植物油花椒,油热后蓖出花椒,把热油泼在藕片上。
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