葱油饼

1/19. 称取300g中筋面粉

2/19. 加入80度左右的热水，边倒水边用筷子搅匀

3/19. 然后一点一点加入冷水，用拳头不断将水摁到面团里（一点点加，不要一次加完，水的量自己可以控制增减）

4/19. 面团揉的软软的?光滑了就盖上盖子松弛半小时

5/19. 把猪油融化?葱切碎（可以把葱白在猪油里炸一下用葱油更香，我偷懒就省了这一步）

6/19. 松弛好的面团一分为二

7/19. 先取一份擀开（尽你所能擀薄）

8/19. 淋上猪油油抹开，在撒上盐抹开，再撒上葱花

9/19. 从长的一端卷起

10/19. 卷好后静置松弛10分钟，然后从中间开始轻轻向两边捋长（不要硬拽）

11/19. 然后从两端向中间卷

12/19. 再把一个盘叠在另一个盘上面

13/19. 轻轻按压后盖上一个盖子松弛10分钟

14/19. 均匀擀开擀薄即可

15/19. 平底锅倒入1汤匙色拉油抹均匀，大火烧热锅后放入饼胚，中火煎半分钟（有点饼档的话烙饼久更方便啦）

16/19. 一面定型后翻面煎一下

17/19. 然后盖上锅盖转中小火

18/19. 两面都上色后反复两面小火再烙一下就好啦！