主料 | ||
猪肋骨两根 | 大蒜5个 | 葱3根 |
食用油600豪升 | ||
辅料 | ||
椒盐粉少许 | 孜然少许 | 香脆炸粉一包 |
香蒜炸粉半包 |
1/4. 排骨买回,斩大块,用温水洗干净!加入香炸粉和香蒜粉拌匀腌制30分钟
2/4. 蒜瓣,葱剥皮洗净,切碎末!
3/4. 平底锅洗净,倒入半锅食用油,开火加热油至八成热,将排骨逐一放入!注意用筷子不停的翻转排骨,外表定型后,转小火,炸12-15分钟左右,排骨金黄色捞出待用
4/4. 锅内油倒出,留少许底油,放入葱末,蒜末,孜然炒香,放入炸好的排骨,翻炒均匀,撒上椒盐粉,,出锅!一盘贼香贼香的手抓排骨上桌了,来吃!这种菜吃法一定得下手,手拿着骨头啃着吃才香!
孜然,我选择颗粒不是粉,这种比较香。炸排骨,也可以改做煎的。炸时一定要注意火候,大火热油下锅炸定型,小火慢炸至熟透,外表金黄色捞起!