鱼头的吃法有N多种，但弄得不好，总有股腥味/[撇嘴]，撇开需要技术含量高的，来个简单易做/[调皮]，而且美味无比的「酱烧鱼头」
| 主料 | ||
| 花鲢鱼头一个 | ||
| 辅料 | ||
| 自制豆瓣酱、甜面酱适量 | 生抽、料酒、胡椒面适量 | 姜、葱、蒜适量 |
酱烧鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 用姜、葱、自制豆瓣酱、料酒、盐混合腌制半天
2/4. 热锅冷油将鱼头两面煎
3/4. 另起热油将豆瓣酱、甜面酱、蒜片炒香，将鱼头翻炒，渗足汤料熬制
4/4. 汤汁收干装盘
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