下班啦，太饿啦，短平快的美味！
| 主料 | ||
| 大米适量 | 里脊肉适量 | 大葱适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 红烧酱油适量 | ||
葱爆肉盖浇饭的做法，共5个步骤
1/5. 将里脊肉切小片备用，与肉纹理成垂直下刀，肉容易烂。
2/5. 在切好的肉当中加入少量生抽、蚝油及料酒，入味备用。
3/5. 将大葱切丝备用。
4/5. 锅烧热倒入少许油，将肉肉倒入国内滑炒，放少许糖。变色后盛出备用。
5/5. 重新做锅倒入少许油，将切好的葱丝倒入锅中翻炒，加少许盐和红烧酱油，最后将炒好的肉倒进锅中一起翻炒。快熟时加入少许鸡精提味，关火。将成品浇在刚蒸熟的米饭上，Bingo！
小窍门
肉和葱分开炒，否则炒不出葱的香味，还会有葱的水气味道。
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