奶油桃仁饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

豌豆颠

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奶香味浓，烤后的核桃仁也很香酥。简单易做，可以当做下午茶，也可以当做零食。

主料
低筋面粉200克	核桃仁20克	安佳无盐黄油100克
辅料
细砂糖20克	红糖10克	鸡蛋1个
香草粉1/4小勺	泡打粉1/2小勺

奶油桃仁饼的做法，共8个步骤

1/8. 黄油提前从冰箱取出，室温软化。鸡蛋打散，核桃仁压碎，红糖用5ml的开水融化成糖水。

2/8. 室温软化后的黄油，加入细砂糖

3/8. 用打蛋器打发至略微发白，分三次加入鸡蛋液，每加一次都要充分搅拌，再加入红糖水搅匀

4/8. 香草粉和泡打粉与低粉混合，过筛后加入奶油糊中

5/8. 用橡皮刮刀稍微拌和

6/8. 放入核桃仁碎，拌匀

7/8. 在面板上把面团整理成长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时

8/8. 一小时后，将凝固的面团取出，切成约0.5cm厚的片，烤盘铺上油纸，排入烤盘中，放入预热后的烤箱进行烤制。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1：红糖不是必须品，只是突然想到了，想试试有什么不同，也可以不加红糖。糖的用量比较少，主要是个人不想吃太甜，喜欢甜的朋友可以增加砂糖的用量。
2：也可以把核桃换成其他果仁，比如杏仁等。
3：拌好的面团要放入冰箱冷冻定型，方便切片。如果是冷冻，1小时就够了，冷藏的话时间要长一点，约3小时。
4：在从冰箱取出面团的同时，可以开始预热烤箱

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