主料 | ||
粗米粉一卷 | 上海青一颗 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 辣椒少许 | 酱油三大勺 |
鸡精少许 | 葱少许 | 姜少许 |
大蒜少许 | 辣椒油少许 |
1/2. 烧开水先将米粉泡个十分钟(当然早上来不急,晚上睡觉可以用冷水泡这)辣椒葱切段,生姜大蒜切末,上海青洗好扮成小段
2/2. 锅中烧水,水开将泡发的米粉捞锅里汤,用锅铲去划米粉,一划就断,说明好了把它捞出来,沥干了放入碗中,青菜放锅中汤熟捞起沥干放碗里,把锅里的水倒掉洗净,热锅下油,油热改小火放辣椒葱段,姜蒜末扁炒在放入酱油关火把汁淋在粉丝上,最后加上鸡精,辣椒油拌匀即可
米粉最好提前用开水泡下,如果是晚上泡一定用冷水泡,我比较喜欢吃上海青,蔬菜可任自己口味搭配