姜蒜切碎后一定要兑水，不要直接放凉菜里，不然就没菜的香味了。
| 主料 | ||
| 菠菜半把 | 粉丝两小把 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 鸡精适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 蚝油适量 | 花椒油适量 |
| 麻油适量 | 熟油海椒适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
菠菜凉拌粉丝的做法，共3个步骤
1/3. 姜蒜剁碎，放小碗里，兑入少量凉白开，待用。
2/3. 坐锅烧开，放菠菜烫熟捞起沥水。关火后，烫菠菜的水别到，把粉丝放进去，几分钟用手掐下。软后放入冷水过凉，把粉丝剪小段沥水。
3/3. 菠菜和粉丝混一起，倒入姜蒜水。依次放入各种调料，拌匀就ok了。
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