草莓蛋糕卷

1/2. 三个蛋黄和15克糖混合至糖溶化蛋黄发白，加入30克牛奶拌均再加30克色拉油拌匀，加入香草精提香；筛入55克低粉加8克玉米淀粉加1／4小勺泡打粉加1／8小勺盐，拌匀；3个蛋清加2ml柠檬汁打发至九分发，中间分三次加入50克糖；预热160度；蛋白糊分三次入蛋黄糊，轻切拌匀；倒入铺了油纸的烤盘，轻磕消气泡，表面刮平；中上层15分钟；拿出倒扣入另一油纸晾凉，