北方的冬天，出门吃一碗热乎乎的炒面皮，经济实惠。
| 主料 | ||
| 面皮500克 | 面筋100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱一棵 | 蒜苗两棵 | 大蒜五瓣 |
| 菠菜三棵 | 胡萝卜半根 | 黄豆芽少许 |
| 醋、酱油、盐、味精、辣椒油适量 | 色拉油少许 | |
炒面皮的做法，共5个步骤
1/5. 将主料与配料备好
2/5. 锅内倒入色拉油少许
3/5. 将配料先炒匀
4/5. 将面皮倒入拌匀翻炒一分钟即可。
5/5. 加味精翻匀，装盘。
小窍门
翻炒过程中用锅铲把面皮弄断更香。
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