主料 | ||
中翅或翅根500克 | 玉米淀粉适量 | 红辣椒2个 |
绿辣椒1个(红绿辣椒有大小,只要切碎后是相等的量就可以了) | ||
辅料 | ||
生姜3片 | 大蒜4瓣 | 小葱2根 |
盐6克 | 鸡精2克 | 黑胡椒粉少许 |
1/12. 准备好所有食材并洗净。
2/12. 鸡翅或翅根斩成小块,洋葱切小片,红绿辣椒和葱切碎,蒜切茉,备用。
3/12. 把一半鸡精,生姜片和洋葱片放入斩成小块的鸡翅或翅根里,抓匀,腌1小时。
4/12. 腌完后把生姜,洋葱片挑出扔掉不用。
5/12. 再把蒜茉和玉米淀粉与腌过的鸡翅或翅根抓匀备用。
6/12. 起锅热油,下入鸡翅或翅根炸至微黄捞出。
7/12. 继续热油,等油温再次升高后,下入微黄的鸡翅或翅根,炸至金黄酥脆,捞出控油。
8/12. 把锅里的油全部倒出(我都拿来作下一次炒菜用的,哈哈)。
9/12. 下入控过油的鸡翅或翅根,加盐、黑胡椒粉、剩下的鸡精翻炒均匀。
10/12. 加入红绿辣椒和葱花
11/12. 快速翻炒,起锅装盘。
12/12. 瞧瞧,味道一级棒啦。