| 主料 | ||
| 猪骨500克 | 鸡骨架500克 | |
| 辅料 | ||
| 香菇几朵 | 西红柿两片 | 黄瓜两片 |
| 大枣三颗 | 枸杞一小把 | 干辣椒五个 |
| 花椒几粒 | 八角两个 | 葱段两根 |
| 姜片两大片 | 大蒜两瓣 | |
清汤锅底的做法，共4个步骤
1/4. 先把猪骨鸡骨架焯水，去掉血水，重新加入干净的水熬成老汤
2/4. 把熬好的老汤倒入火锅内，加入所有配料一起煮开，就可以开始涮火锅了
3/4. 记得要先涮肉品，再涮海鲜，鱼虾类，丸子，最后下青菜，煮面，把海鱼切成段，下火锅特好吃
4/4. 火锅蘸料可以用海鲜酱油自己调，放点泰椒，蒜片，金蒜，葱花，喜欢麻将的可以放点麻将，还可以加点芥末油，麻油
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