| 主料 | ||
| 青蟹一只九两 | ||
| 辅料 | ||
| 老姜二片 | 绍兴黄酒一两 | 蒜头三小个 |
| 醋适量 | ||
清蒸青蟹的做法，共5个步骤
1/5. 青蟹用剪刀刺入蟹心，就是脐部最上方，放置二分钟，蟹就死亡，再用牙刷洗一下
2/5. 锅内加水，倒入黄酒，放上蒸格
3/5. 青蟹脐部放二片老姜，隔水大火蒸十五分钟
4/5. 蒜拍一下，切丁加入米醋做蘸料
5/5. 成品，开吃
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