主料 | ||
花生酱2勺 | 鸡蛋2只 | |
辅料 | ||
低粉200克 | 奶粉50克 | 泡打粉半勺 |
牛奶150克 | 坚果碎适量 | 盐小半勺 |
花生油30克 | 白糖50克 |
1/20. 各种配料先准备好,做起来才能得心应手。这次用楼下买的花生酱,颜色重,质感稀,放一勺也可以。
2/20. 核桃碎制作:烤箱150℃,中层上下火10分钟。记得随时看着别烤糊了。放凉切碎备用。
3/20. 蛋黄蛋清分离(撒了糖才想起来拍照~~XD)
4/20. 打蛋的容器要足够大,其实最好用玻璃大碗(不锈钢盆打蛋的声音好大!)
5/20. 蛋黄加20克糖加小半勺盐,搅至溶化。
6/20. 花生油、花生酱分次约3-5次加入蛋黄液里搅拌均匀,防止油水分离。
7/20. 牛奶、面粉、奶粉加入的时间和花生油相间隔,几样配料均匀的和蛋黄液搅拌充分。
8/20. 搅拌完全后,加入适量的核桃碎(留一部分稍大个的核桃碎摆在蛋糕顶,其他碎渣渣都可以混入蛋糊。)
9/20. 蛋清打发,分三次把剩余的糖加入。
10/20. 10.第一次加糖,蛋清液开始起泡,继续使劲搅打啊!加油哟!(可别真的往里面加花生油哈- -)
11/20. 11.第二次加糖,蛋清液增加2倍多,这大概叫湿性发泡吧- -哈哈哈~~加油啊!!
12/20. 12.第三次加糖,当感觉你的胳膊不属于你的时候,看到蛋清液能这样粘稠,会信心百倍呀!!!
13/20. 13.继续蹂躏你的胳膊吧!当打蛋器提起来时,蛋液不会低落,这叫干性发泡了吧???
14/20. 14.蛋提起打蛋器,盆里的蛋液已经出现弯钩了,这时你把打蛋器放入蛋清液,它是绝对不会倒下的!(可是累的人却倒下了- -)
15/20. 15.发现自己很白!忘了拍蛋黄液和蛋清液混合的图图了- -因为怕消泡就赶紧倒进了纸杯。混合两种蛋糊时,记得上下搅拌!别画圈哟!!!!混合好的蛋糕糊在盆子里震一下,把里面大的气泡震出来。纸杯容量为7分满。如果不信,我可以贴一张倒8分满,蛋糕糊喷涌而出淌满烤盘的悲催图图- -
16/20. 16.大块的核桃碎撒在表面(喂喂!干活的时候不许偷吃烤核桃哈!!!)
17/20. 17.185℃,中层上下火预热10分钟,放入烤箱后烤30分钟。面糊开始膨胀啊膨胀~~~如果烤箱火力大,记得烤盘换位置。
18/20. 18.不知道为啥?俺烤的这次都是一边鼓起来滴说??在娘家那次烤的是中间裂开~~可惜无图就被消灭干净了。
19/20. 19.这是烤完的成品,卖相不如外面好,可怎么看,伦家怎么心水自己的作品呢。
20/20. 20.里面颜色深,是因为用多了楼下买的花生酱!小颗的东西是碎核桃。拿一只刚出炉的热玛芬放到嘴里,充满身体的不止是甜美,还有一种成就感。
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