主料 | ||
荷仙菇30克 | 面粉2勺 | 柴鸡蛋1个 |
木耳3克 | 黄花菜2克 | 大白菜1片 |
辅料 | ||
花生米10粒 | 中宁枸杞20粒 | 盐少许 |
家乐鸡精1勺 | 番茄酱1勺 | 醋3勺 |
酱油1勺 | 食用油少许 | 水300毫升 |
葱花适量 | 大蒜3瓣 | 秘制红油1勺 |
自制酸豇豆适量 |
1/8. 荷仙菇洗净控水备用;
2/8. 锅烧热,倒入葱花、蒜蓉爆香,放入木耳、黄花菜翻炒;
3/8. 加入盐、酱油、番茄酱炒匀后,倒入水盖上盖大火烧开;
4/8. 打入鸡蛋,放入枸杞、花生米,转小火煮两分钟;
5/8. 下入和好的小疙瘩,不时搅拌防止粘锅;
6/8. 放入荷仙菇,锅开后煮搅拌两分钟;
7/8. 放入切好的白菜,倒入醋、家乐鸡精,关火焖一会儿;
8/8. 配上红油和自制酸豇豆开胃小菜,营养美味!
1、疙瘩做的小点,口感更好;2、为了省事直接把鸡蛋打到汤里搅散 ,也可以做成蛋花或是荷包蛋的样子;3、放了花生米和枸杞,更加养生滋补;4、木耳和黄花菜是头天晚上睡觉前泡的;5、考虑早餐因素,疙瘩汤里的食材种类比较多,相应的水就放的比较少;6、酸豇豆最后加到成品里,忘记拍照了,呵呵!