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蜜三刀

蜜三刀

睿睿R

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主料
面粉(酥皮)20克食用油(酥皮)4克水(酥皮)10克
泡打粉(酥皮)1克
辅料
2面粉175克2麦芽糖或水饴75克2食用油17
2水42克白芝麻适量砂糖适量
适量

蜜三刀的做法,共8个步骤

蜜三刀的做法图解1

1/8. 酥皮材料和材料2,分别揉成光滑的面团,静置15分钟

蜜三刀的做法图解2

2/8. 酥皮擀成薄薄的一层,材料2擀成和酥皮一样大小,酥皮上刷一层水,把材料2盖上去

蜜三刀的做法图解3

3/8. 再用擀面杖擀成大约0.8mm的厚片,切掉不规则的地方,成为长方形。然后切2x3cm的小方块儿

蜜三刀的做法图解4

4/8. 很容易分辨,酥皮那一面泛白,在酥皮上用小刀划三刀,不要切透。就成了所谓的三刀

蜜三刀的做法图解5

5/8. 下锅炸至两面金黄,酥皮那面会颜色浅,不用担心没炸透

蜜三刀的做法图解6

6/8. 换个锅,水+白砂糖+白芝麻,用小火熬开,起泡沫的时候关火

蜜三刀的做法图解7

7/8. 把炸好的三刀下到熬好的糖浆里拌一下~就可以盛出来啦~

蜜三刀的做法图解8

8/8. 成品~晾凉了更好吃~

小窍门

没有麦芽糖的可以用普通砂糖代替~

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