蜜三刀

1/14. 上述原料中的皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团，松弛20分钟。小的是皮料面团，大的是酥料面团。

2/14. 将皮料面团擀成一个薄饼。

3/14. 将酥料面团擀成薄饼。

4/14. 用毛刷在皮料面团上刷一层水。

5/14. 把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分。

6/14. 将面饼再次擀成越0.8cm厚的面饼。

7/14. 撒上白芝麻，用到将面饼切成长约3cm，宽约2cm的小方块。

8/14. 将每个小方块都划上三刀，但是不要划透。

9/14. 开始熬糖浆。将糖，麦芽糖，水倒进锅中，小火加热，不断搅拌。

10/14. 直到糖浆煮沸，开始冒小泡时关火备用。

11/14. 开始炸蜜三刀。锅中倒入足量的油，烧至170度左右。

12/14. 下油锅炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。

13/14. 将炸好的蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆。