懒人葡萄酒

1/4. 我用的是这种黑色的葡萄，去水果市场买的。十斤才43元很便宜，买回来后挑选一下，把烂的，破皮的挑选出来，不用，接着用剪刀把葡萄一颗一颗的剪下来，剪的的时候注意不能把葡萄弄破，否则一会清洗晾干很难干。我是保留一点蒂，到挤葡萄时才摘掉，这样可以防止葡萄在清洗过程中破皮。

2/4. 第二步:清洗葡萄。由于葡萄皮表层有有一层蜡，光是用清水洗是洗不干净的。一定要把蜡洗干净，否则泡酒时皮上的蜡都泡进酒里了。这里有个诀窍，可以轻松把表皮层的蜡洗点。在容器装好的清水里按照1:1的比例放入面粉和淀粉搅匀，在将葡萄放在里面按一个方向搅拌，这样含有面粉和淀粉的水会将表层皮的蜡吸附下来。最后流动清水在清洗2-3遍就干净了。

3/4. 清洗干净的葡萄就平整铺在盘子里，等待大风把它吹干。一定要晾到表皮一点水分都不能有。记住，是一点水分都不能有。吹干后就可以开始挤烂葡萄到容器里了。装葡萄的容器不能有水有油。否则就葡萄酒酒坏了。