凉拌菜我的最爱，在广州上班时我会经常做，有时偷懒我会跑去超市买现成的，到外面吃饭也会来一盘，来清远以后，吃的次数非常有限，夏天时我想吃都想到流口水了，只是我家大爷不爱吃，夏天时我说要做凉拌青瓜，他不让，他不爱这样吃青瓜，而且他胃不好，不能吃太刺激的和醋性强的东西，我做的凉拌青瓜特别的酸和辣，呵呵，所以他拒绝，直到今天真的再也受不了。这黑木耳是我提前一个星期去超市买的，呵呵，大爷说我有计划，安排他的胃，嘻嘻！
| 主料 | ||
| 黑木耳30 | 大蒜适量 | 红辣椒适量 |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 醋适量 | 剁椒适量 |
凉拌黑木耳的做法，共11个步骤
1/11. 取黑木耳泡水；
2/11. 泡至黑木耳变软，发大；
3/11. 把黑木耳的头剪干净，清洗干净备用；
4/11. 锅里加入适量的水煮开；
5/11. 倒入处理好的黑木耳；
6/11. 大火煮至黑木耳变熟（约1分钟）；
7/11. 捞起煮好的黑木耳，冲凉水，沥干水份装起备用；
8/11. 加入适量的蒜茉；
9/11. 加入煮熟过凉水后的红椒丝；
10/11. 加入适量的剥椒；
11/11. 加入适量的白醋和酱油，搅拌均匀即可。
小窍门
木耳不用煮太久，煮久了会变软，口感没那么好，剥椒我用的是海天的，这是上次参加活动送的，口感还不错。
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营养信息
详细信息>>- 凉拌黑木耳热量214 千卡
- 脂肪0.68 克
- 蛋白质6.85 克
- 碳水化合物43.16 克
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吃大蒜100克，热量128千卡
相当于垒球32分钟消耗的热量...
吃黑木耳100克，热量25千卡
相当于空中蹬腿运动8分钟消耗的热量...
吃红辣椒100克，热量40千卡
相当于思考40分钟消耗的热量...
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