和风鳄梨荷仙菇

11689人浏览

分享到：

很荣幸被选中参加荷仙菇的试用，这一食材从来没有听说过，为此查了一些资料，荷仙菇的日文名字直译为花瓣菇（其实我倒是觉得这个名字更好听，也和其形状更为贴切，像散落的花瓣），形柔嫩，味清香，刺身生吃是最好享用之道，所以我的第一道荷仙菇料理，就选用了和风做法！

和风鳄梨荷仙菇的做法，共4个步骤

1/4. 鳄梨洗净，小心沿着中间的核，一切两半，取出果核；荷仙菇洗净，掰小朵；洋葱剥皮洗净，切下约1/8部分；竹轮煮一小会儿沥水；西兰花掰小朵，焯烫后沥水。

2/4. 鳄梨切小块；洋葱切碎末；竹轮切厚圆片；将所有处理好的食材放入沙拉碗中。

3/4. 取一只小碗，调入生抽、鲣鱼汁（加少许清水）、山葵膏、麻油，调均。

4/4. 将调好的料汁倒入沙拉碗中，拌均，盛入盘中，撒少许熟白芝麻。

荷仙菇较为柔嫩，清洗的时候用小水流冲洗，拌的时候也要轻一些。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11689人查看，0条评论