剁椒茄子

1/7. 茄子切成两段，放水里泡五分钟，水里放碘盐

2/7. 泡好后，取出，切成一条一条的。包菜叶取几片，洗净

3/7. 包菜叶铺在蒸锅里，上面铺切好的茄条。开火，水开后蒸五分钟

4/7. 生姜蒜头切碎，葱切段。

5/7. 锅洗净，开大火，待锅干后转小火。放入少许油，油热后下姜蒜葱，出香后倒入酱油耗油白醋白糖。

6/7. 半分钟后倒入适量的开水，再依次放适量的盐，剁椒，鸡精