白菜肉锅贴

1/12. 生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。

2/12. 将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。

3/12. 白菜洗净切碎末加盐腌制一回。

4/12. 攥干水分备用。

5/12. 腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。

6/12. 揉匀的面团搓成长条。

7/12. 分成若干小剂子后按扁。

8/12. 擀成饺子皮。

9/12. 包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。

10/12. 底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。

11/12. 加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。