主料 | ||
牛肉适量 | ||
辅料 | ||
小油菜适量 | 葱、蒜适量 | 盐3克 |
生抽一茶匙 | 老抽一茶匙 | 蚝油一茶匙 |
水2茶匙 |
1/7. 主料展示,牛肉和小油菜,选用牛里脊最好,家里冰箱只剩这一块了,就这样吧
2/7. 需要的调料如图
3/7. 牛肉切薄片,用一个蛋清,一勺淀粉,4克盐,少许五香粉抓匀,腌制片刻
4/7. 锅内倒入宽油,在油温四五成热的时候下牛肉片滑散开,肉片变色后控油捞出备用
5/7. 小油菜洗净后焯水,水开后一分钟即可,然后捞出摆盘备用
6/7. 锅内下少许底油,葱蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片,翻炒几下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蚝油2勺水调好的料汁再翻炒几下,撒入芝麻(临时起意,没有可免)
7/7. 装盘出锅即可。开饭咯!