主料 | ||
鸭肉半边 | ||
辅料 | ||
红辣椒适量 | 籽姜适量 | 大蒜适量 |
花生油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
生抽适量 |
1/11. 鸭子洗净切小块。
2/11. 红辣椒、籽姜洗净。
3/11. 辣椒切滚刀,籽姜切片。
4/11. 切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5/11. 腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6/11. 盛出备用。
7/11. 焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8/11. 炸至金黄捞出控油备用
9/11. 锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。
10/11. 入姜片煸炒至香。
11/11. 倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。