树莓燕麦杯子蛋糕

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

璐璐无为

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谁说水果只能做成沙拉吃，把酸酸甜甜的莓果做到蛋糕里，美味又健康，快来尝试一下吧~~

主料
桂格燕麦片1/2 杯	面粉3/4 杯	全麦面粉1/4 杯
玉米面1/2 杯	脱脂牛奶1 杯	鸡蛋1 个
树莓（覆盆子）3/4 杯	亚麻籽2 大勺
辅料
蜂蜜1/4 杯	玉米油3 大勺	无虑泡打粉1 大勺
玫瑰盐1/4 小勺	柠檬皮屑2 小勺	香草精1/4 小勺

树莓燕麦杯子蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料，将烤箱预热至200摄氏度。

2/9. 把树莓洗干净，柠檬皮切小粒。

3/9. 把牛奶倒入碗中，加入燕麦片和亚麻籽混匀，放入微波炉高火转3分钟。

4/9. 在一个大碗中，倒入面粉、全麦面粉、玉米面、泡打粉、盐，搅拌混匀。

5/9. 在另一个碗中，把鸡蛋打散，倒入玉米油、蜂蜜混匀后，再倒入燕麦亚麻籽牛奶混合物，搅拌均匀。

6/9. 把液体混合物（第二个碗）倒入固体混合物（第一个碗）中，搅拌均匀。

7/9. 加入洗净的树莓和柠檬屑，轻轻搅拌均匀。

8/9. 把蛋糕糊装入杯子蛋糕烤盘中，放入预热好的烤箱中烤20分钟，至蛋糕表面金黄即可。

9/9. 烤好的树莓燕麦杯子蛋糕，配上各种莓果，一杯热咖啡~~在寒冷的冬日，给自己来上一份正能量满满的高纤低脂早餐吧~~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

制作小贴士：
1. 把泡打粉加入面粉中后，一定要充分混匀，才能使蛋糕质地均匀松软；
2. 在面糊中加入树莓后，不要用力搅拌，以免把树莓搅烂，影响成品美观；
3. 烤制过程中，一定要把烤盘放在中层，防止内外加热不均匀的情况；
4. 烤制过程中，如果想知道蛋糕里面是否烤熟了，可以用一个干的牙签插入蛋糕中，如果抽出牙签后，表面干净，没有带出任何面糊，说明蛋糕已经烤熟啦。
营养小贴士：
1. 树莓含有丰富的维生素和抗氧化物质，对于防止癌症，延缓衰老有一定功效；
2. 玉米面含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康。