奥利奥乳酪杯子蛋糕

1/11. 将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

2/11. 蛋黄加15g砂糖搅打均匀

3/11. 奶酪用微波炉加热至软化

4/11. 分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀

5/11. 牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀

6/11. 蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡

7/11. 将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀

8/11. 再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀

9/11. 倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡

10/11. 最后将另一片饼干放在奶酪糊上