主料 | ||
草鱼块三分之一条 | ||
辅料 | ||
大蒜三个 | 料酒一勺 | 酱油一勺 |
植物油三勺 |
1/6. 草鱼块洗净,不用腌。
2/6. 锅烧到冒烟,加入植物油烧热
3/6. 大火放入鱼块煎
4/6. 两面都煎到稍黄,加入切碎得蒜瓣,蒜瓣稍黄烹入料酒和酱油
5/6. 加入一碗水,大火煮沸,煮两三分钟,加入盐改为中火煮三分钟
6/6. 起锅,加入葱花。我没有葱花,加了点蒜苗代替。
草鱼比较难切,可以让卖鱼的给切下,然后自己切成小块,会比较容易入味。煎鱼很容易碎,或者鱼皮粘在锅上,煎之前锅烧热油烧热就不会啦。可以根据个人口味加入辣椒。