法式马卡龙

1/6. 糖粉和杏仁粉用搅拌机打成细粉末过筛，如有大颗粒，要继续磨碎。一定要很细腻，做出的马卡龙才好吃哦！

2/6. 打发蛋白到中等程度，加入糖粉打发到硬，倒扣碗盘蛋白不会掉下来即可！

3/6. 过筛好的糖粉和杏仁粉末分三次加入到打发好的蛋白里，每次都需要翻拌均匀。搅拌好的杏仁糊可以根据自己的喜好加入食用色素继续翻拌下。

4/6. 烤盘上放硅胶垫，把蛋白杏仁糊装入裱花壶，垂直挤出直径3cm的圆，圆点挤好后，把烤盘震动几下。放置30至60分钟左右，待表面结皮后入烤箱。

5/6. 烤箱温度160度，烤6-8分钟后，裙边出来，温度调至130度再烤8-10分钟左右。