做法新颖，清淡爽口
| 主料 | ||
| 菠菜250克 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 韭菜三大颗 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 香油适量 | 陈醋适量 | |
蛋皮菠菜包的做法，共4个步骤
1/4. 鸡蛋打散后用不粘锅摊成2张薄鸡蛋片。
2/4. 菠菜入沸水炒330秒，捞出晾凉，切碎加入调料拌匀。
3/4. 蛋皮分成四等分，每张小蛋皮放入适量拌好的菠菜。
4/4. 分别用韭菜捆绑好扎口（韭菜用热水烫一下）后装盘即可食用。
小窍门
可以用香菜代替韭菜。
韭菜可以用微波炉中火转10秒。
可以将菠菜改为芹菜或其他适合自己口味的蔬菜。
韭菜可以用微波炉中火转10秒。
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