桂花糯米藕

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电饭煲

kiss战女

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糯米益气补血、鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著。

主料
莲藕适量	糯米适量
辅料
红枣适量	干桂花适量	红糖适量
冰糖适量

桂花糯米藕的做法，共9个步骤

1/9. 糯米浸泡3-4小时。

2/9. 莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。

3/9. 将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下，全部填充满后用牙签封口固定。

4/9. 锅入放灌好的藕，加入适量水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣，依个人喜好增减到适合的甜度。

5/9. 选择粥/汤档煮2小时，保温3小时以上。（不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下）

6/9. 莲藕取出去掉牙签，切成厚片。

7/9. 将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。

8/9. 撒上干桂花即可享用。

9/9. 此菜特点：色泽红亮，油润香甜。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、藕分为白花藕和红花藕两种，白花藕外皮颜色比较浅，口感爽脆，适合炒菜吃；红花藕外皮颜色深，皮较厚，适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜，两端最好有藕节，这样藕孔里面相对比较干净，没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分，不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味。

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