韩式海味大酱汤

1/26. 准备好所有的食材。

2/26. 蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

3/26. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

4/26. 准备好调味料。

5/26. 小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。

6/26. 汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。

7/26. 蒜瓣切末，葱切段。

8/26. 取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。

9/26. 小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。

10/26. 把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。

11/26. 萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。

12/26. 把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。

13/26. 放入洗净的大虾。

14/26. 再放入萝卜和蘑菇。

15/26. 加入料酒。

16/26. 大火煮开撇去浮沫。

17/26. 放入调好的大酱汁搅拌均匀。

18/26. 煮开后继续撇去浮沫。

19/26. 5分钟后再加入西葫芦。

20/26. 加入豆腐继续煮至3分钟。

21/26. 加入少许盐。

22/26. 再放入胡椒粉。

23/26. 最后放入煮过的蛤蜊。

24/26. 大火煮开后加入葱段和蒜末。

25/26. 淋入香油。