| 主料 | ||
| 鸭心，鸭肠适量 | 洋葱一个 | 青椒一个 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 白胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 | |
爆炒鸭杂的做法，共3个步骤
1/3. 先将鸭心 鸭肠用盐搓洗干净，
2/3. 然后将鸭心，鸭肠切片，加点盐 胡椒粉，干淀粉，料酒少许，再加点色拉油浆一下，洋葱青椒切丝
3/3. 起锅烧热加油高温，这时把漿好的鸭杂下锅爆炒二 三分钟后盛入盘里，再在锅里少加点油烧热后，下入洋葱青椒断生后倒入鸭杂翻炒几下，加入生抽 糖（根据个人喜好）蚝油快速翻炒一二分钟，起锅前加点鸡精OK
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