主料 | ||
茼蒿1把 | 面粉适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 香油适量 |
大蒜1头 | 十三香适量 | 鸡精适量 |
1/6. 茼蒿洗净控水切成小段,放入干净的盆里
2/6. 放入适量食用油搅拌均匀,然后加入面粉搅拌至茼蒿段和叶都裹上面粉
3/6. 蒸锅内加水,放好蒸笼和笼布,在把拌好的茼蒿倒进去,大火烧开后,在烧5分钟,茼蒿就蒸好了,在蒸茼蒿的时间里,把蒜剥好,洗净,加盐捣成蒜泥
4/6. 把蒸好的茼蒿倒进盆子里(注意倒的时候用手快速提起笼布倒进盆里,以防烫着)
5/6. 用筷子把菜挑散,放入十三香和鸡精,在倒入香油,拌匀。最后等热气小些时,在放入捣好的蒜泥,拌匀,装盘,就可以开吃了
6/6. 成品图
放食用油主要是防止菜里多余的水出来,影响拌面。喜欢吃辣的可以在放点辣椒油