主料 | ||
茼蒿300克 | 玉米粉60克 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 大蒜5瓣 | 小米椒1粒 |
香醋3茶匙 | 生抽2茶匙 | 香油1茶匙 |
白糖1/3茶匙 |
1/8. 茼蒿取叶的部分洗净,晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。
2/8. 把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入拌匀的玉米粉和面粉
3/8. 拌匀,尽量使每棵茼蒿都裹上粉,粉不要太厚。
4/8. 大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。
5/8. 蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。
6/8. 在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。
7/8. 茼蒿蒸好了,取出放在碗内,浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。
8/8. 成品!