主料 | ||
茼蒿200克 | 玉米粉60克 | 白面20克 |
盐1小勺 | 大蒜4瓣 | |
辅料 | ||
生抽1勺 | 白糖适量 | 香醋半小勺 |
辣椒油适量 | 香油少许 | 蒜蓉1小勺 |
1/6. 茼蒿洗净,沥干水分,否则粘粉再蒸的话,水沓沓的很难吃。
2/6. 玉米面:面粉,比例是3:1,蒜4瓣切成碎末。
3/6. 找一个大一点的盆,给茼蒿均匀裹上粉。
4/6. 蒸锅上汽后,大火蒸8分钟。蒸好后立即取出,否则水汽就使得菜叶粘连了。
5/6. 蒸好的茼蒿,倒入蒜末,适量香油,筷子搅拌均匀。
6/6. 在小碟内,放入生抽、白糖、辣椒油、香醋,可一次浇汁在茼蒿上,也可以蘸着汁食用。