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清蒸螃蟹咩

清蒸螃蟹咩

汪小白C

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正准备去菜市场考察一下做晚饭哒食材,某人就送来了一份礼物~那就是要被我用来蒸煮哒螃蟹君们,于是晚饭有食材啦!
主料
肥肥滴大螃蟹一打(12只)
辅料
半根一小块花椒五六个
大料一个桂皮一小小块适量

清蒸螃蟹咩的做法,共6个步骤

清蒸螃蟹咩的做法图解1

1/6. 清洗螃蟹们,如果怕洗不干净,可以用牙刷给他们洗个澡~

2/6. 在给螃蟹洗澡的时候,在蒸锅里放上水,然后把葱、姜、花椒、大料、桂皮都放到锅里,然后等待锅里的水烧开!(因为忘了所以没照片-_-#)

清蒸螃蟹咩的做法图解3

3/6. 螃蟹清洗干净以后,给每只螃蟹涂上盐(涂盐的位置要在他们的肚脐处,这样才容易入味。)

清蒸螃蟹咩的做法图解4

4/6. 水开以后,把涂好了盐的螃蟹们放入蒸锅(因为我懒所以没有分蒸屉用了一个蒸屉然后让螃蟹们排排坐。还有一个小撇步就是怕盐不够的话可以在螃蟹壳上稍许的撒一点盐!)

5/6. 然后我们就可以坐等螃蟹啦,一般来说蒸15到20分钟就可以了,但是要根据螃蟹的个头决定蒸的时间,而且因为我是用一个蒸屉所以蒸了30分钟。

清蒸螃蟹咩的做法图解6

6/6. 好啦肥美哒螃蟹可以开吃啦~(可以自己用姜丝放在醋里沾着螃蟹肉吃,这样可以去除海鲜的寒气)

小窍门

1.不要怕杀生≥﹏≤因为活着的螃蟹君们还是蛮有战斗力的所以小心清洗他们。2.蒸螃蟹的入味问题关键在于把盐涂到他们的肚脐那里。

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