这个是广东菜
| 主料 | ||
| 苦瓜2根 | 猪肉米适量 | 白苋菜适量 |
| 咸鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄豆适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 味精适量 | |
咸鱼苋菜酿苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. ①先把咸鱼的肉剃下来切小块
②苋菜切成3cm左右 用盐腌一下把水分去掉
③肉米加少许酱油~花椒粉和味精拌匀
④苦瓜切3---5cm长（依个人喜好切大或者小） 心儿挖去
⑤把①---③加少许盐拌匀 塞到④里面要把陷压实
2/3. 起油锅 多放点油把塞好的苦瓜煎到变色
加入黄豆
3/3. 加一点水没过苦瓜就可以了.然后盖起锅盖闷熟就OK啦
小窍门
要注意的是 别闷太久了 苦瓜要外面软软的 心儿还有一点点脆就最正宗了
黄豆要用温水泡过的 一般超市都有泡好的卖
黄豆要用温水泡过的 一般超市都有泡好的卖
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