盐焗鸡

1/8. 姜切片，小葱打结，葱切段。

2/8. 光鸡洗干净去头脚，控水。用鸡粉里外涂抹均匀。

3/8. 把姜片，小葱结，葱白段塞入鸡肚肉。

4/8. 拿一张白色的纸铺好表面刷一层油，放入鸡包好。

5/8. 外面再包一层黄色的纸。

6/8. 炒锅内放入粗盐，中火炒至起白烟，呈暗红色。

7/8. 砂锅提前烧热，先放1/3的盐，再放入鸡，再把盐覆盖表面，小火烧10分钟，把鸡翻个面再烧10分钟左右。