| 主料 | ||
| 鲜虾一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 姜米适量 | 白糖适量 |
| 白醋适量 | ||
番茄虾仁的做法，共4个步骤
1/4. 鲜虾去头去皮，挑掉虾线，用盐和干淀粉腌制挂糊，把姜切成米粒大备用。
2/4. 将腌制好的虾仁下入七成热的油温中炸至变色
3/4. 热底油，下姜米爆香后加入两勺番茄酱，一勺糖，半勺盐，加点水，白醋，用淀粉勾兑
4/4. 将炸好的虾仁放入锅中翻炒一下即可出锅
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