主料 | ||
低筋面粉100克 | 植物油50克 | 红糖40克 |
热水50克 | 葡萄干30克 | 泡打粉5毫升 |
盐1.25毫升 | 巧克力豆50克 | 烘焙温度180度 |
烘焙时间15分钟左右 | 参考份量30块 |
1/6. 红糖和热水混合,搅拌溶解冷却后备用,葡萄干预先用水浸泡半小时。
2/6. 碗内倒入植物油、红糖水、盐进行混合。
3/6. 泡打粉加面粉筛入步骤2内。
4/6. 用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
5/6. 加入巧克力豆和滤干水分的葡萄干(葡萄干被我分段剪开了),搅拌均匀。
6/6. 将面团分成小圆球,放进烤盘压平,烤盘放进预热好的烤箱即可。
1、烘焙用巧克力豆也可以用黑巧克力切成小块代替。2、曲奇烤的时间不易过长,烤好并冷却后保存。3、可根据面团的粘稠度添加少量面粉,喜欢吃较软曲奇的亲们可以将面团掺软些,用勺子挖成小面团放在烤盘内轻轻压平,并缩短烘焙时间,反之~