自制芋圆

1/8. 紫薯、红薯、芋头去皮切块，可以放蒸锅蒸熟，我是放微波炉蒸的。

2/8. 戴一次性手套把蒸熟的紫薯、芋头、红薯加糖抓成泥，在分别加入木薯粉，揉成不粘手的团。芋头较粘，要多加点粉。

3/8. 面团揉成长条，切小丁，成品撒上干淀粉防粘，放入冰箱冻两小时在装袋。

4/8. 锅中加水，水开下西米，大火煮开转小火慢煮。煮到西米只有点小白心就关火焖一会待西米熟透。

5/8. 西米过凉水备用。

6/8. 黄桃切丁备用。

7/8. 烧开水煮芋圆，煮到芋圆浮上来就可以捞出来，放入冷水中泡一会，让口感更弹。