主料 | ||
挂面适量 | 浓汤宝老鸡汤口味适量 | 鸡蛋适量 |
时鲜蔬菜适量 | 口蘑适量 | 火腿肠适量 |
辅料 | ||
葱适量 |
1/6. 青菜洗净简单切好,口蘑、火腿肠切片备用
2/6. 汤锅加水,水开后放入口蘑,浓汤宝,煮10分钟左右
3/6. 煮汤的时候准备蛋,煎锅中放少量油,5成热打入鸡蛋,待鸡蛋基本成型,底部固定后,加少量水,利用水蒸气把鸡蛋顶层蒸熟,加水后撒少量盐,待鸡蛋表面凝固后盛出备用
4/6. 煮面
5/6. 将青菜,火腿肠放进鸡汤中稍煮后,和汤一起浇在煮好的面上
6/6. 最后放上水煎蛋,完工
水煎蛋加水时不要多,还需要水蒸发后剩余的油将鸡蛋底部煎得焦一些会比较好吃