这是一道营养丰富的家常菜。
| 主料 | ||
| 猪肝300克 | 菠菜500克 | |
| 辅料 | ||
| 葱 、姜、黄酒、适量 | ||
菠菜猪肝汤的做法，共3个步骤
1/3. 将猪肝切成柳叶薄片，放入碗中，将葱切段、姜切丝放入碗中，加入黄酒及清水腌制30分钟。
2/3. 锅内加水烧开，将菠菜放入焯水，取出。
3/3. 重新在锅内加入清水，烧开，放入猪肝（腌制猪肝的水一起放）梢煮，加入 焯好的菠菜，加盐即可。
小窍门
猪肝变色即熟，煮久易老。菠菜含大量的草酸，一定要过水，煮汤时重新烧水。
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