主料 | ||
猪肉适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
五柳菜适量 | 自发粉适量 | 番茄酱适量 |
盐适量 |
1/12. 猪肉切成小方块,放一点盐腌拌一会;
2/12. 磕进一个鸡蛋,拌匀;
3/12. 自发粉加入适量清水,调成比较浓稠的面糊;
4/12. 腌拌好的猪肉倒入面糊中,翻拌均匀,让每块肉都蘸上
足够的面糊;(本来应该一块一块的去蘸面糊的,我贪快,就一股脑儿全放进去啦)
5/12. 烧热一锅油,油温较高的时候放入肉块(一块一块放,以免粘连在一起),大火炸至定型后改小火炸熟;
6/12. 肉块表面微黄的时候,捞起肉块,晾凉;
7/12. 重新把油烧至大热,倒入肉块,大火复炸1分钟左右,让肉块更酥脆;
8/12. 捞起肉块,沥油,晾凉;
9/12. 锅里留底油,放入3大勺番茄酱,炒出香味,倒入适量五柳菜,翻炒均匀后关火(如果你买的番茄酱比较酸的话,可以加点白糖调节一下味道);
10/12. 倒入肉块;
11/12. 快速翻拌均匀,让每块肉都粘满酱料即可出锅;
12/12. 酸甜美味的五柳咕噜肉很是开胃好吃。