主料 | ||
玉米面适量 | 白面适量 | 酸菜适量 |
肥猪肉适量 | ||
辅料 | ||
葱碎适量 | 姜适量 | 盐适量 |
1/11. 玉米面和白面按1:1的比例,拌匀。
2/11. 35℃温水,加入酵母,拌匀,待5分钟,和面。盖好,放温暖处发酵。
3/11. 肥猪肉切成片。
4/11. 锅里放一点点豆油,放入肥肉片,熬干。
5/11. 熬好的油梭子,撒点盐。直接吃非常好吃。猪油放在另外的盆里。
6/11. 酸菜,一叶一叶的掰下来。
7/11. 每个叶将厚的叶帮位置,分成两层。切成丝。用凉水冲洗两次,然后攥去水分。剁碎。再攥去水分,就可以和馅了。
8/11. 油梭子剁碎,适量的猪油,加葱末,姜末,盐,调成馅。
9/11. 刚包好的菜团子,准备蒸。锅里放凉水,先开中火,待水开后,转大火。15分钟,关火,关火后等两分钟掀盖。
10/11. 开盖。黄色很可爱。
11/11. 蒸了好多,有团子,还有大饺子,剩下的面蒸了几个刀切馒头。冻起来,够吃好久了。