主料 | ||
玉米面一斤 | 心里美萝卜一个 | 羊肉三两 |
辅料 | ||
盐适量 | 花生油适量 | 葱花,姜适量 |
香油适量 |
1/5. 玉米面跟水大概1:2比例混合,放少许小苏打,让面醒发十五至二十分钟
2/5. 醒面的时候,把萝卜擦成丝,加入一勺盐把水分杀出来,放两分钟攥干待用;羊肉馅放盐,糖,酱油,香油,葱姜碎搅拌成泥,放入萝卜丝,一起搅拌均匀,补盐调味。
3/5. 取鸭蛋大小一块玉米面,在左手掌心压平如饺子皮状,记住中心按一下。否则薄厚不均。放入等量大小萝卜馅,左右手交替轻攥,使团子皮逐渐聚拢,完全闭合后再多揉几下让缝隙合拢严实。
4/5. 水一边开着,一边揉团子放里面,揉满一屉就盖盖子,中火蒸十五到二十分钟,关火闷三五分钟就可以了
5/5. 金黄金黄的菜团子出锅啦