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大团圆-熊掌汤圆

大团圆-熊掌汤圆

蒋蒋厨房

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其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们”
我怕被屏蔽~还是中规中矩吧.
原来只想凹造型,没想到巨好吃!!!
尤其是泡入热乎乎的牛奶,就像是热可可牛奶!
蒋蒋厨房原创,禁止转载!!!

姑娘们一起来做萌翻全场的熊爪吧!

过新年~图的就是大家团团圆圆开开心心~~
无论是南方还是北方~过春节的时候吃一碗热乎乎的汤圆~
全家人都喜气洋洋~汤圆取意团圆~人团圆!
很有创意的汤圆~小朋友看了欢喜~大人看了稀罕~
一起来吃汤圆过团圆年吧 ^^
主料
糯米粉100克可可粉5克白糖10克

大团圆-熊掌汤圆的做法,共18个步骤

大团圆-熊掌汤圆的做法图解1

1/18. 准备好材料君,这个分量做10个出头

大团圆-熊掌汤圆的做法图解2

2/18. 白糖装入碗里

大团圆-熊掌汤圆的做法图解3

3/18. 倒入热水搅拌均匀

大团圆-熊掌汤圆的做法图解4

4/18. 倒入一半糯米粉

大团圆-熊掌汤圆的做法图解5

5/18. 慢慢加入温水 (这里补充下,很热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)

大团圆-熊掌汤圆的做法图解6

6/18. 用勺子搅拌成面团,用手揉搓成不粘手的面团,面光手光碗光,放盘子里面

大团圆-熊掌汤圆的做法图解7

7/18. 取剩下糯米粉的40-45g左右,倒入全部的可可粉

大团圆-熊掌汤圆的做法图解8

8/18. 慢慢加入温水 (这里补充下,热水和面更容易活开,要是温水请用热一点的温水哈~ 其实温水和面会没那么黏糊,热水的话就很黏糊~大家自己选择挖)

大团圆-熊掌汤圆的做法图解9

9/18. 用勺子搅拌成面团后,用手揉成不粘手的面团

大团圆-熊掌汤圆的做法图解10

10/18. 做好的2个面团

大团圆-熊掌汤圆的做法图解11

11/18. 将面团做成大中小3种规格

大团圆-熊掌汤圆的做法图解12

12/18. 如图,最大的白色球压扁

大团圆-熊掌汤圆的做法图解13

13/18. 中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫,3个小号棕色球蘸水压上去做

大团圆-熊掌汤圆的做法图解14

14/18. 成品~还做了一只大熊

大团圆-熊掌汤圆的做法图解15

15/18. 煮一锅水,水开了一个个下汤圆,汤圆浮起来后再煮半分钟

大团圆-熊掌汤圆的做法图解16

16/18. 煮好的汤圆会很饱满。

大团圆-熊掌汤圆的做法图解17

17/18. 普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖
升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花熊掌汤圆的做法 步骤19
最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热,完全是牛奶冲可可的feel~~
椰汁版本也不错啊!!
蓝后要是想拍萌萌哒照片,记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~

大团圆-熊掌汤圆的做法图解18

18/18. 细节图

小窍门

1. 揉面团的时候一点点加水,只要面团能揉起来不怎么沾手就OK
2. 糯米面团好容易裂开,搓小球的时候先用手指将其稍微定型,再放入掌心揉搓成圆球
3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂,这个时候先取一个球,沾点水,有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁,边缘开裂的地方用手指蘸水修补下
4. 先做白色球,再做棕色,不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色,就不雪白了
5. 不要煮太久,捞出来用勺子温柔点儿

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营养信息

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  • 大团圆-熊掌汤圆热量417 千卡
  • 脂肪9.4 克
  • 蛋白质29 克
  • 碳水化合物234.4 克
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