椒盐黄金豆腐

1/4. 我购买的是客家豆腐这个牌子里面的北豆腐。
一块豆腐横着切成四层，然后把豆腐对半三角块。

豆腐做的好吃，首先要求生豆腐本身新鲜，好吃。
豆腐切得厚度适中，炸起来两面会焦黄的酥酥的。

2/4. 在平底锅里浇一勺油，烧热。
撒入适量的椒盐，豆腐本身炸起来就很香，其实不需要其他的调味料去盖掉豆腐本身的味道。油里有一些椒盐，可以充分在炸豆腐的过程中融入豆腐里去。

3/4. 关火，下豆腐，这关火是因为豆腐本生有水分，油热的话会溅出来，关火先炸一炸，然后再开中火煎。
两面煎到黄金色。