手擀面

1/10. 在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。

2/10. 用筷子把面搅成须状。

3/10. 揉成面团，然后盖盖饧一个小时。

4/10. 取部分面团揉匀后，按扁用擀仗擀开。

5/10. 从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。

6/10. 擀成合适薄度的大面片。

7/10. 擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠，将折叠好的面片切成细条，宽度随意。

8/10. 然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。

9/10. 锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。